横浜で永楽製麺所の生麺を買って、 家で作ってみたら、あっさりしてすごく美味しかった。街では「とんこつ濃厚系」のお店が多くて、ちきりんはイマイチなんです。こちら、美味しいけど茹ですぎには超要注意。麺はすぐに茹であがるので、スープや具材の用意は…